Química
Secundaria
La solubilidad no solo es una propiedad característica de las sustancias que permite su identificación, sino que es extremadamente importante en diversos procesos, y una herramienta para comprender fenómenos muy variados. La dependencia de la naturaleza del soluto y el solvente, de la temperatura y,en el caso de los gases, de la presión, son conceptos clave a explorar para comprender situaciones como el impacto del calentamiento global, el síndrome de descompresión, la formación de cavernas y estalactitas, solo por mencionar algunos. La solubilidad es clave para la separación de mezclas complejas, como en el caso de la purificación de principios activos a partir de extractos animales y vegetales.
Iniciamos este recorrido repasando la idea de concentración de una solución e introduciendo los conceptos de solución saturada y solubilidad (como el valor de la concentración de una solución saturada). Visitamos también la idea de medición de concentración por colorimetría y la de dilución de una solución concentrada.
VER MÁSEstudiamos cómo la solubilidad de los sólidos varía (aumenta, por lo general) con la temperatura de la solución. Analizamos diferentes curvas de solubilidad y cómo esta propiedad característica puede usarse para caracterizar o separar sustancias.
VER MÁSIntroducimos la idea de insolubilidad para poder entender que muchos fenómenos naturales e industriales que se basan en que diferentes sustancias tienen solubilidades diferentes en diferentes solventes. En el ejemplo de la formación de cavernas, un soluto insoluble cambia a uno soluble (en agua). En el caso de la extracción química, se buscan solventes para disolver ciertas sustancias y no otras.
VER MÁSLa secuencia cierra con la solubilidad de los gases y su dependencia con la temperatura y la presión. El tema es importante no solamente porque el comportamiento de los gases en términos de solubilidad es diferente del de los sólidos y líquidos, sino también por la relevancia de los fenómenos que describe.
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